Filetti di Pesce San Pietro in Salsa

Ingredienti

800 G di Filetti Di Pesce San Pietro

1 di Carota

1 di Cipolla

Prezzemolo

Aceto Di Vino

1/2 Bicchiere di Brandy

Ketchup

Maionese

Sale

Pepe In Grani

Procedimento:

Lessate i filetti di pesce in un litro d'acqua con una cipolla intera, una carota tagliata a rondelle, il prezzemolo, un po' d'aceto, sale e pepe.

Cuocete per 10 minuti.

Preparate la salsa: fate una maionese, allungate la salsa ketchup con mezzo bicchiere di brandy, aggiungetela alla maionese e amalgamate bene.

Servite i filetti di pesce con la salsa.

Vini di accompagnamento: Collio Ribolla Gialla DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.