Filetti di Pesce Persico con Agretti e Cipolline

Ingredienti

300 G di Filetti Di Pesce Persico

150 G di Cipolline

300 G di Agretti

1 Noce di Burro

1 Cucchiaino di Aceto Di Mele

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Salvia

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare.

Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua.

Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele.

Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.