Filetti di Nasello alla Pescatora

Procedimento:

Fate dorare, in un tegame con l'olio, il nasello.

poi toglietelo e tenetelo in caldo.

Nello stesso olio fate colorire l'aglio, i pomodori e le acciughe, spappolando il tutto con una forchetta.

Lasciate rapprendere il sughetto e, poco prima di toglierlo dal fuoco, unite il basilico tritato e l'origano.

Versate la salsa sul palombo e servite.