Filetti di Merluzzo al Sugo

Procedimento:

Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio.

Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto.

Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli.

Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio.

Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto.

2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.