Filetti di Merluzzo ai Capperi

Ingredienti

8 Tranci di Merluzzo (anche Surgelati)

1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale

2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato

1 Rametto di Rosmarino

1 Spicchio di Aglio

3 Cucchiai di Pangrattato

1 Bicchiere di Vino Bianco

Olio D'Oliva

Procedimento:

Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente e frullateli con il pangrattato, prezzemolo, un cucchiaino di rosmarino, lo spicchio d'aglio sbucciato e 4 cucchiai d'olio.

Accendete il forno a 220 gradi Disponete i filetti di merluzzo in una teglia leggermente unta d'olio, copriteli con il trito aromatico e compattatelo con un cucchiaio.

Versate intorno al pesce il vino, versategli sopra 4 cucchiai d'olio e cuocete in forno già caldo per 5-6 minuti.

Servite caldo.