Filetti di Manzo al Ribes

Ingredienti

4 di Filetti Di Manzo

Gelatina Di Ribes

1 Cucchiaio di Ribes

Erbe Aromatiche Miste Tritate

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 Bicchiere di Vino Marsala

1 di Cipolla

1 di Carota

1 Spicchio di Aglio

1 di Arancia

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Insaporite nell'olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate.

versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore.

Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura.

Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes.

Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.