Filetti di Halibut con Funghi e Aromi

Ingredienti

4 di Filetti Di Halibut

200 G di Funghi Champignon

1 Spicchio di Aglio

1 di Scalogno

1 Cucchiaio di Timo Fresco Tritato

1 Cucchiaio di Prezzemolo Fresco Tritato

2 di Pomodori Perini

1 Cucchiaio di Pangrattato

2 Cucchiai di Succo Di Limone

Sale

Pepe

Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Innanzi tutto scalda il forno a 200 gradi.

Schiaccia l'aglio e trita lo scalogno.

Pulisci ed affetta i funghi.

Scalda l'olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio.

Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti.

Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato.

Mescola e leva dal fuoco.

Ungi una pirofila con dell'olio extra vergine e mettici i filetti di pesce.

Copri con l'intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone.

Copri con dell'alluminio ed inforna per una 15 di minuti.

Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po'.

Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l'olio extra vergine.