Fettuccine alla Bottarga di Tonno

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Fettuccine

200 G di Panna Da Cucina

70 G di Burro

30 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Cucchiaio di Bottarga Di Tonno A Filetti

1/2 di Scorza Di Limone

Procedimento:

Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere.

Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna.

Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone.

Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine.