Fettine Ripiene

Procedimento:

Battere le fettine leggermente con il batticarne fino a renderle molto sottili.

Mondare e tritare finemente la cipolla e mescolarla con la senape.

Stendere l'impasto in uno strato sottile sulle fettine, quasi fino ai bordi.

Piegare le fettine su se stesse e premere bene con le dita lungo i bordi.

Friggerle nell'olio bollente un paio di minuti per parte, salando alla fine.

Servire ben calde.