Fettine in Agrodolce (2)

Ingredienti

600 G di Fesa Di Vitello A Fette

50 G di Burro

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Prezzemolo Tritato

1 Cucchiaio di Zucchero

4 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco

1 di Limone

1 Presa di Sale

Procedimento:

In 1 largo tegame far rosolare da entrambe le parti le fettine con l'olio e 1 presa di sale.

Quando saranno dorate cospargerle col prezzemolo tritato.

Intanto, in 1 altro recipiente, far sciogliere il burro e quando sarà colorito unire lo zucchero e lasciarlo sciogliere e appena caramellare, poi diluire con l'aceto.

Mescolare, quindi versare sulla carne la salsa ottenuta.

Tenere sul fuoco 2 minuti, infine disporre le fettine su 1 piatto da portata e guarnire con il limone tagliato a spicchi.