Fettine di Vitello Annodate

Ingredienti

500 G di Carne Di Vitello In Fettine Sottili

Aglio

1 di Cipolla

4 Foglie di Salvia

1 Rametto di Rosmarino

1/2 Bicchiere di Vino Marsala Secco

Olio D'Oliva

30 G di Burro

Farina

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l'aglio e la cipolla.

rosolateli in un tegame con olio e burro.

Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele.

Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole.

Salate, pepate.

Cuocete coperto 20 minuti.

Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare.

Cospargete di prezzemolo tritato.

Vini di accompagnamento: Trentino Rosso DOC, La Stoppa VdT Dell'Emilia, Pentro Di Isernia DOC.