Fettine di Vitello All'uovo e Limone

Ingredienti

500 G di Carne Di Vitello In Fettine

40 G di Burro

2 di Tuorli D'uovo

1 di Limone

Prezzemolo Tritato

Farina

Sale

Procedimento:

Infarinate le fettine, cuocetele nel burro per 5 minuti, salatele, toglietele dal tegame e tenetele al caldo.

Staccate il fondo di cottura e versate nel recipiente i tuorli sbattuti con il succo del limone e mescolate velocemente.

Ricoprite la carne con la salsa ottenuta e cospargetela con prezzemolo tritato.

Vini di accompagnamento: Bardolino ?Classico? DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Rosso DOC.