Fettine alla Paprica

Ingredienti

400 G di Scaloppine Di Vitello

100 G di Cipolla Tritata

1/2 Bicchiere di Brodo

1 Cucchiaino di Paprica

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Burro

Sale

Procedimento:

Far appassire la cipolla tritata molto finemente nel burro, bagnare con il brodo e cuocere a fuoco dolce per circa 25 minuti.

Passare al frullatore, unire la paprica e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Saltare nel burro le scaloppine, salarle a fine cottura e disporle in un vassoio.

Ricoprirle con la salsa e servirle.