Fettine alla Crema di Latte - Pesce - Petto Di Tacchino, Burro, Farina, Vino Bianco Secco, Latte Intero Fresco, Tuorli D'uovo, Limone, Vino Marsala, Erba Cipollina, Sale, Pepe

Fettine alla Crema di Latte

Ingredienti
4 Fette di Petto Di Tacchino
50 G di Burro
1 Cucchiaio di Farina
20 Cl di Vino Bianco Secco
20 Cl di Latte Intero Fresco
2 di Tuorli D'uovo
1 di Limone
1 Bicchierino di Vino Marsala
Alcuni Steli di Erba Cipollina
Sale
Pepe

Procedimento:

Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarÓ formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace.

Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti.

A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata.



-Note Luogo: Molise.
CucinAmore