Fettine alla Crema di Latte

Ingredienti

4 Fette di Petto Di Tacchino

50 G di Burro

1 Cucchiaio di Farina

20 Cl di Vino Bianco Secco

20 Cl di Latte Intero Fresco

2 di Tuorli D'uovo

1 di Limone

1 Bicchierino di Vino Marsala

Alcuni Steli di Erba Cipollina

Sale

Pepe

Procedimento:

Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace.

Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti.

A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata.

-Note Luogo: Molise.