Fettine al Madera

Ingredienti

8 Fette di Noce Di Vitello

50 G di Burro

1 Bicchiere di Vino Madera

2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro

Farina

Sale

Procedimento:

Appiattire leggermente le fettine con il batticarne e infarinarle.

Farle rosolare nel burro.

Bagnarle con il madera e farlo evaporare.

Salare e unire la salsa di pomodoro.

Portare a cottura la carne e servirla ben calda e irrorata con la sua salsina.