Fesa di Tacchino Alle Olive

Ingredienti

500 G di Fesa Di Tacchino Tagliata A Fettine

100 G di Olive Verdi

Vino Bianco Secco

1 di Cipolla

Aglio

Timo Fresco

Farina

Alcuni Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale Marino

Procedimento:

Infarinare la carne.

farla dorare nell'olio.

salare, quindi togliere e tenere in caldo.

Nello stesso tegame far appassire la cipolla affettata e l'aglio.

unirvi la carne, far riprendere calore e bagnare col vino bianco.

farlo evaporare a fuoco vivo.

Unire le olive snocciolate, parte intere, parte tritate e far insaporire per 5 minuti.

Servire con timo fresco.