Fesa di Tacchino al Formaggio

Ingredienti

4 Fette di Fesa Di Tacchino

1 di Uovo

4 Fette di Prosciutto Crudo

Formaggio Grattugiato

Pangrattato

Abbondante di Burro

Poco di Sale

Procedimento:

Tenete a bagno dieci minuti le fette di fesa nell'uovo sbattuto con poco sale, poi passatele nel pangrattato.

Cuocetele in abbondante burro circa un quarto d'ora.

Mettetele in una pirofila imburrata, appoggiate su ognuna una fetta di prosciutto, cospargete con il formaggio e tenete in forno quanto basta per far fondere il formaggio.

Servite subito.

Vini di accompagnamento: Montello Rosso DOC, Colli Martani Rosso ?Riserva? DOC, Leverano Rosso DOC.