Fesa di Maiale Alle Ortiche

Ingredienti

1 di Fesa Di Maiale Di 1000 G

3 di Uovo

300 G di Ortica

Prosciutto Crudo

Pasta Di Salsicce

Aglio

Noce Moscata

Vino Marsala

Burro

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Scottare le foglie di ortica in acqua bollente e preparare una frittata con uova e formaggio.

Stendere le fette di prosciutto e sovrapporvi la frittata e l'ortica strizzata e sminuzzata mista a pasta di salsiccia.

Aprire una tasca nella fesa di maiale, farcirla con i suddetti ingredienti, cucire il tutto e cuocere in forno, dopo averlo fatto rosolare in un tegame con olio, salvia, burro, aglio e marsala.