Fesa Cremosa

Procedimento:

Tagliare la carne a listarelle poi infarinarla leggermente.

In 1 padella far scaldare 40 g di burro fino a che sarà quasi color nocciola.

mettere la carne e farla ben dorare rimestando spesso con 1 cucchiaio di legno.

Salarla, peparla e bagnarla con il vino che dovrà evaporare per 2/3.

Cuocere per 5 minuti.

dopodichè mettere sulla carne i formaggini alle erbe facendoli sciogliere e amalgamandoli al sugo.

Unire il prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di ketchup.