Fegato con I Fichi (2)

Procedimento:

Tagliare il fegato a listarelle e metterlo a bagno in acqua acidulata con succo di limone.

Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi.

Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente.

unirvi i fichi e il fegato ben scolato.

salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe.