Fegato alla Salvia

Procedimento:

Cuocere nel burro le fettine di fegato con la salvia tritata, il sale e il pepe.

Unire il prosciutto tagliato a listarelle, bagnare con il marsala e cuocere per pochi minuti.

Disporre in un piatto da portata, versare il sugo di cottura e servire.