Fegato ai Cipollotti Cinese

Procedimento:

Tagliare sottilissimo il fegato ed infarinarlo, tirare via la farina in eccesso.

Tagliare sottili anche i cipollotti.

Mettere l'olio in una padella, unire il dado e scaldare bene.

Unire il fegato e farlo rosolare bene, spruzzare col vino, evaporato questo unire i cipollotti e regolare di sale.

Spegnere ed unire poca salsa di soia.

Servire con il riso al vapore.