Fegatini di Tacchino All'uva Bianca

Procedimento:

Pulite e lavate i fegatini, insaporiteli a fuoco medio e per pochi minuti, con circa 40 g di burro, poi spruzzateli con quattro cucchiai di aceto.

fate ridurre leggermente il sugo, salate, togliete dal fuoco.

In un altro tegame sciogliete 30 g di burro e insaporitevi gli acini d'uva per alcuni minuti mescolando ogni tanto.

Unite uva e fegatini, spruzzate con il vino, fate evaporare a fuoco vivace.

Salate, pepate e amalgamate con due cucchiai di panna.

Lasciate scaldare e servite.