Aragoste al Brandy

Procedimento:

Legate le aragoste e fatele lessare gettandole in acqua bollente salata per pochi minuti.

Scolatele bene, dividetele a metą per il senso della lunghezza.

passatele alla griglia, mettendo il guscio dalla parte del fuoco e ungetele a poco a poco di burro.

Infine disponetele sul piatto da portata ed irroratele abbondantemente di brandy di ottima qualitą, date fuoco e servite.