Aragosta in Crema di Pomodoro

Ingredienti

3 di Aragoste Intere Lessate

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Spicchio di Aglio

1 di Porro

1/4 Tazza di Vino Fermo

1/2 Tazza di Vino Bianco

3 di Pomodori

1/2 Cucchiaio di Sale

1 Punta di Pepe

6 Cucchiai di Passata Di Pomodoro

1 Cucchiaio di Aceto Di Vino

1/2 Tazza di Brodo Di Pesce

Procedimento:

Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatela a fette.

Fate un soffritto con l'olio, l'aglio, e il porro ben sminuzzato.

Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori che avete privato dei semi.

Condite l'aragosta con sale e pepe, posatela nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento.

Quando l'aragosta sarà morbida aggiungete la salsa di pomodoro, l'aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere finché la salsa non si condensa.

-Note Luogo: Cuba.