Farfalloni Sfiziosi

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Farfalloni

100 G di Speck A Listarelle

200 G di Mascarpone

100 G di Pistacchi Sgusciati

70 G di Burro

Sale

Procedimento:

Servendovi di un mixer, tritate i pistacchi e disponeteli in una ciotola.

Nel frattempo, in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate per pochi minuti lo speck.

successivamente, aggiungete il mascarpone, poco sale e continuate la cottura a fiamma bassa mescolando dolcemente.

Nel frattempo, scottate in acqua salata i farfalloni, scolateli al dente e versateli in padella.

Aggiungete il trito di pistacchi e amalgamate velocemente il tutto.