Farfalle Gialle e Verdi

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Linguine

4 di Zucchine Grandi

2 Bustine di Zafferano

40 G di Burro

80 G di Ricotta Salata Grattugiata

Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente.

Cuocete le linguine in abbondante acqua salata.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano.

Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d'oliva per facilitare l'operazione.

Spolverate con la ricotta salata grattugiata.