Farfalle Capricciose

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Farfalle

2 di Salsicce

500 G di Passata Di Pomodoro

1 di Scalogno

1 di Carota

1 Gambo di Sedano

2 Spicchi di Aglio

1 di Peperoncino

30 G di Burro

Olio D'Oliva

Formaggio Pecorino Grattugiato

Procedimento:

Far soffriggere in 1 padella, con burro e olio 1 trito composto di scalogno, carota e sedano, poi aggiungere gli spicchi d'aglio, il peperoncino, il passato di pomodoro e sale, quanto basta.

Dopo aver fatto restringere il tutto, unirvi le salsicce tagliate per il lungo e già rosolate in olio d'oliva.

Quindi scolare la pasta, versarla nel tegame del sugo e mescolarla.

Poi spolverare di pecorino.