Farfalle alla Nonna Alice

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Farfalle

4 Fette di Prosciutto Crudo

20 Cl di Panna

1 Barattolo di Pomodori Pelati

60 G di Olive Nere Snocciolate

Origano

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Passate i pelati al passatutto raccogliendo la polpa in un pentolino.

Fate restringere la salsa per 5 minuti a fuoco moderato senza l'aggiunta di grassi.

Nel frattempo fate rosolare in un pentolino il prosciutto tagliato a listerelle nell'olio.

Aggiungete la polpa del pomodoro e la panna (il sugo deve diventare rosa).

aggiungete anche le olive tagliate a pezzi e parecchio origano.

Fate sobbollire per 1 minuto.

Lessate le farfalle al dente in abbondante acqua salata e conditele con la salsa appena preparata.

Servite subito.