Farfalle al Salmone (4)

Ingredienti

200 G di Pasta Tipo Farfalle

100 G di Salmone Fresco Tagliato A Striscioline

1 Cucchiaio di Capperi Dissalati

Pepe Rosa

Olio D'oliva Extra-vergine

Prezzemolo Tritato

Sale

Procedimento:

Mentre aspettate che l'acqua bolla, togliete il sale dai capperi lasciandoli dentro un colino sotto l'acqua corrente e tagliate il salmone a striscioline sottili.

Lessate le farfalle e contemporaneamente versate in un tegame dell'olio, aggiungendo a freddo i capperi ben scolati, il pepe rosa ed il salmone.

Salate e cuocete mescolando sovente e alla fine aggiungete le farfalle al dente.

Mescolate bene e, se necessario, aggiungete dell'altro olio.

Guarnite col prezzemolo tritato e servite subito.