Faraona Ripiena (2)

Ingredienti

1 di Faraona Di 1200 G

200 G di Pancetta (o Salsiccia)

1 di Uovo

Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte

Salvia

Sale

Pepe

Burro

1 Bicchierino di Cognac

Procedimento:

Cuocete nel burro il fegato della faraona, unitelo alla pancetta (o salsiccia) e alla salvia, dopo aver sminuzzato il tutto.

Aggiungete la mollica di pane, il sale, il pepe, l'uovo e il cognac.

mescolate bene e mettete il composto all'interno della faraona, che avrete leggermente salato.

Cucite le estremità e adagiate la faraona in una teglia, aggiungete un po' di burro e infornate 1 ora.