Faraona Profumata

Ingredienti

1 di Faraona

100 G di Olive Nere

2 Spicchi di Aglio

1 di Carota

1 Rametto di Rosmarino

1 Costa di Sedano

Prezzemolo

500 G di Pomodori Maturi

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate a pezzi la faraona e fatela rosolare in una pentola piuttosto grande con olio d'oliva, rosmarino e aglio.

Aggiustate di sale e pepe, bagnate col vino bianco e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.

Intanto tritate finemente la carota, il sedano e il prezzemolo.

Aggiungete alla carne e cuocete per 10 minuti a pentola coperta.

Aggiungete infine i pomodori tagliati a pezzetti e le olive.

Completate la cottura e servite ben caldo.