Faraona al Latte (2)

Ingredienti

1 di Faraona Di 1000 G

4 Fette di Pancetta

30 G di Burro

1 Bicchierino di Brandy

Olio D'Oliva

1/2 Bicchiere di Vino Marsala

Sale

1 Bicchiere di Latte

Procedimento:

Tagliare la faraona in 4 parti.

In un tegame far rosolare la pancetta in olio e burro a fuoco dolce.

Unire i pezzi di faraona e farli rosolare bene.

Salarli e bagnare con il brandy, farlo evaporare poi versarvi il marsala.

Coprire il tegame e cuocere la faraona unendo il latte poco per volta fino a completa cottura.