Fagottini di Maiale con Radicchio Bianco

Ingredienti

250 G di Macinato Di Maiale

1 di Uovo

1 di Radicchio Bianco

2 di Filetti D'acciughe

1 Spicchio di Aglio

Formaggio Parmigiano

Basilico

Prezzemolo

Salvia

Olive Verdi

Olive Nere

Capperi

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Amalgamare tutti gli ingredienti e fare un fagottino rivestito con le foglie di radicchio.

Avvolgerlo nella carta stagnola, legare con dello spago e cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti.

Condire il cuore di radicchio con acciughe, olive, capperi, sale e pepe.

Chiuderlo, legarlo e infornarlo con olio e aglio a 180 gradi per 10 minuti.