Fagiano ai Peperoni

Ingredienti

1 di Fagianella Di 1000 G

3 di Peperoni Spessi Spellati E Tagliati A Strisce

3 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro

1 Spicchio di Aglio

Salvia

Rosmarino

50 G di Prosciutto Crudo

1 Bicchiere di Vino Rosso Corposo

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio.

Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio.

Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti.

In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino.

far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti.

Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.