Eliche ai Filetti di Trota

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Eliche

4 Filetti di Trota Salmonata

50 G di Burro

1 Spicchio di Aglio

1/2 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine

Farina Bianca

1/2 Bicchiere di Rum Di Giamaica

1 Ciuffo di Prezzemolo

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavare i filetti di trota, infarinare, salare e pepare.

imbiondire l'aglio nell'olio, quindi mettere nella terrina i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento.

A fine cottura, togliere l'aglio e versare il rum.

Lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota.

rimetterli nella terrina e riscaldarli con il loro sugo.

cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsina di trota e il burro.