El Mussarin

Ingredienti

125 G di Riso

Sale

Pepe

600 G di Carne Di Manzo Tritata

3 Spicchi di Aglio Pestato

1 Cucchiaino di Semi Di Cumino

1 di Budello Di Bue

5 Cucchiai di Olio D'oliva Caldo

Procedimento:

Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata.

Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d'aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe.

Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue.

Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti.

Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura.

-Note Luogo: Egitto.