Dindo Bollito in Salsa

Ingredienti

2000 G di Tacchino A Pezzi

Carota

Cipolla

Rapa

Sale

1 Cucchiaio di Farina

40 G di Burro

2 di Tuorli D'uovo

1/2 di Limone

20 Cl di Panna

Procedimento:

Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore.

Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio di farina, mescolate e non fate colorire.

bagnate con un po' di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti.

La salsa deve risultare abbastanza cremosa.

Ritirate dal fuoco, aggiungete la panna, i tuorli e il succo di limone.

Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata, copriteli con la salsa e servite subito.