Acciughe Crude al Limone
Procedimento:
Pulite accuratamente le acciughe, togliete loro la testa e la spina dorsale, dividetele in filetti e ponetele, ben distese, in un piatto piuttosto ampio.
Cospargetele con un pizzico di sale e un po' di pepe bianco macinato, irroratele con il succo di 5 limoni e lasciate macerare almeno 12 ore, rivoltandole di tanto in tanto.
Quando saranno ben schiarite, estraete le acciughe dalla marinata, deponetele a strati in una terrina di porcellana oppure di vetro e ricopritele con olio d'oliva.
Si possono conservare per un giorno, ma sono sicuramente pių gustose consumate subito, dopo la marinatura.
Dopo aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti,...
Impastare 500 g di farina, lo zucchero, 5 uova ed il...