Curry di Vitello

Ingredienti

1000 G di Spezzatino Di Vitello A Cubetti

Olio D'Oliva

Burro

2 di Mele Acidule

2 di Cipolle Affettate

2 Cucchiai di Curry

1 Cucchiaio di Farina

Alloro

Sale

20 Cl di Brodo

25 Cl di Latte Di Cocco

Procedimento:

Far rosolare la carne in 3 cucchiai di olio, poi sgocciolarla e tenerla in caldo.

Pelare e affettare le mele, quindi farle rosolare insieme con le cipolle in 1 casseruola con olio e burro per 4 minuti.

Unire il curry e 1 cucchiaio di farina e, dopo qualche minuto, l'alloro e 20 cl di brodo e cuocere 15 minuti.

Unire la carne rosolata e il latte di cocco, salare e cuocere per 1 ora a fuoco basso, finché la carne risulterà tenera.