Antipasto di Pesce Crudo

Ingredienti

180 G di Tonno Freschissimo

180 G di Salmone Freschissimo

180 G di Pesce Spada Freschissimo

180 G di Spigola Freschissima

180 G di Polpa D'aragosta Freschissima

Salsa Di Soia

Senape

Zenzero

Prezzemolo

Procedimento:

Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle.

Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo.

Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse.

Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo.

Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero.

-Note Luogo: Giappone.