Crudaiola - Primo - Pasta Tipo Penne Rigate, Pomodori Maturi, Ricotta Dura, Basilico, Cipollotto Fresco, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Crudaiola

Ingredienti
400 G di Pasta Tipo Penne Rigate
400 G di Pomodori Maturi
100 G di Ricotta Dura
1 Ciuffo di Basilico
1 di Cipollotto Fresco
5 Cucchiai di Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Mondare e lavare i pomodori, poi immergerli per qualche minuto in acqua bollente e pelarli.

Aprirli a metÓ, privarli dei semi, spezzettarli e metterli in 1 terrina.

Unirvi il basilico e il cipollotto lavati e tritati grossolanamente, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe.

lasciar riposare per 30 minuti circa.

Intanto, cuocere la pasta al dente.

Scolarla e unirla alla salsa fredda e alla ricotta dura grattugiata.

Rimestare per mescolare tutti gli ingredienti e servire.




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