Antipasto di Bianchetti - Antipasto - Bianchetti, Prezzemolo Tritato, Uovo, Aglio, Basilico, Farina, Latte, Formaggio Pecorino Grattugiato, Olio Di Semi

Antipasto di Bianchetti

Ingredienti
500 G di Bianchetti
20 G di Prezzemolo Tritato
6 di Uovo
1 Spicchio di Aglio
Alcune Foglie di Basilico
Poca di Farina
Poco di Latte
3 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
Abbondante di Olio Di Semi

Procedimento:

Lavate con cura i pesciolini, liberandoli dalle molte impurità, poi asciugateli e poneteli in una ciotola capace.

mescolateli con il prezzemolo, le uova, lo spicchio d'aglio a fettine sottili, le foglie di basilico intere, la farina, il latte e il formaggio grattugiato, così da ottenere un composto della consistenza di quello delle frittate.

Ponete la padella dei fritti sul fuoco, con abbondante olio.

quando questo inizierà a fumare, trasferitevi qualche cucchiaiata di composto, in modo da formare delle frittelline, che farete dorare dai due lati (giratele una sola volta).

Man mano che le frittelline saranno pronte, toglietele con la paletta dei fritti e mettetele a perdere l'olio eccedente su una carta assorbente da cucina.

tenetele in caldo nel forno (prima acceso poi spento), mentre friggete le altre.

Servitele subito, caldissime.




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