Antipasto alla Giuliese

Ingredienti

3000 G di Scampi

1000 G di Calamaretti

200 G di Vongole

300 G di Sogliole

1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato

2 di Limoni Spremuti

1 Bicchiere di Olio D'Oliva

Sale

Per La Salsa Verde:

Prezzemolo

Tonno

Acciuga

Capperi

Peperoni Sott'aceto

Alcuni Spicchi di Aglio

Alcune Gocce di Aceto Di Vino

Procedimento:

Lessare gli scampi e, a parte, i calamaretti, le vongole e le sogliole.

Condire con olio e limone.

Frullare gli odori e gli altri ingredienti con olio e, nel condire, aggiungere sale e aceto.