Crocchette di Tacchino con I Funghi

Procedimento:

Tritate la carne con il prosciutto e un ciuffo di prezzemolo.

cuocete al burro i funghi finemente affettati per circa 20 minuti.

Mescolate tutto quanto alla besciamella unendo anche l'uovo.

salate, pepate.

Ricavate dal composto tante crocchette, passatele nel pangrattato, friggetele in olio e burro ben caldi in modo che riescano dorate fuori, morbide dentro.

Toglietele con la paletta forata e mettetele su una carta assorbente.

Servitele con patatine fritte o insalata verde mista.