Crepes Agli Asparagi (2)

Procedimento:

Lessate gli asparagi per un quarto d'ora.

Sgocciolateli, eliminate la parte pių dura del gambo, tritateli grossolanamente e insaporiteli in una noce di burro.

Preparate le crepes, spennellatele con la panna, cospargetele di formaggio grattugiato, adagiatevi sopra gli asparagi e arrotolatele.

Allineate le frittatine in una pirofila imburrata, spruzzatele con la panna liquida, distribuite qualche fiocchetto di burro, spolverizzate di formaggio grattugiato.

Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate gratinare.

Ritirate, tagliate ogni involtino in tre o quattro cilindretti.