Crema Piselli e Gamberi
Ingredienti
450 G di Piselli Novelli
200 G di Gamberetti Sgusciati
75 Cl di Brodo
Fecola
Sale
Pepe
Procedimento:
Scongelare i piselli e metterli con i gamberetti nel mixer.
Raccogliere il composto ottenuto in una pentolina, aggiungere il brodo e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Aggiungere un cucchiaio di fecola, mescolando per non formare grumi.
Far cuocere per altri 5 minuti, quindi aggiustare di sale e di pepe.
Servire tiepido.
Fate bollire per qualche minuto l'agar-agar nell'acqua,...
Ammorbidire l'uvetta nel rum per 1 ora. Portare ad...