Crema Fredda di Legumi

Ingredienti

1 Scatola di Fagioli Bianchi Di Spagna (scatole Di 400 G)

200 G di Piselli In Scatola

1 di Cipolla

1 Bicchiere di Latte

Brodo

Pasta Reale

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettere in una terrina i fagioli e i piselli scolati dal liquido di conservazione, unire 50 cl di brodo e la cipolla sbucciata e spezzettata, poi frullare il tutto.

Trasferire la crema in 1 casseruola, unire il latte, salare, pepare e portarla al limite del bollore, poi abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti.

Infine, far raffreddare la crema e servirla con palline di pasta reale.