Crema di Zucca

Ingredienti

400 G di Zucca Senza Scorza

1 di Patata Grande

1 di Porro

1/2 di Dado

4 Cucchiai di Panna

30 G di Burro

Sale

Pepe

Formaggio Grattugiato

Procedimento:

Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi la patata.

cuocete tutto per circa mezz'ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado.

Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna.

Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio grattugiato a parte.