Acciughe al Vino Bianco

Ingredienti

800 G di Acciuga

2 Bicchieri di Vino Bianco

1 di Carota

1 di Cipolla

1 Gambo di Sedano

Olio D'oliva Extra-vergine

Origano

Aglio

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale.

Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene.

A parte preparate una salsa con olio d'oliva extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette.

Servite le acciughe possibilmente tiepide.